Más de la mitad de los alimentos producidos en Canadá se desperdician o destruyen, principalmente porque en el capitalismo los alimentos son solo otro bien más que se puede vender de forma rentable.
VANCOUVER (Canadá), 30 de diciembre— Canadá es uno de los países más ricos en alimentos del planeta. Cada año, la agricultura canadiense produce enormes excedentes de necesidades: treinta millones de toneladas de trigo, veinte millones de toneladas de canola, millones de toneladas de legumbres (lentejas, guisantes), grandes cantidades de avena, cebada, patatas, frutas, verduras, carne, leche y huevos.
Canadá es uno de los principales exportadores mundiales de cereales y oleaginosas, enviando alimentos a todo el mundo desde su sistema agrícola altamente mecanizado y productivo en casa. El sector agroalimentario genera más de cien mil millones de dólares anualmente. Produce mucha más comida de la que la propia población canadiense podría consumir jamás. Canadá ya produce más que suficientes calorías, proteínas y nutrientes para alimentar a todos los que viven aquí.
Sin embargo, la realidad para la clase trabajadora es brutal. A pesar de esta abundancia, alrededor de uno de cada cuatro canadienses vive en un hogar con inseguridad alimentaria. Millones de personas se saltan comidas, reducen raciones, dependen de bancos de alimentos o se preocupan constantemente por si habrá suficiente para comer al final del mes.
La inseguridad alimentaria no se distribuye de forma equitativa. Afecta especialmente a trabajadores de bajos salarios, comunidades indígenas, hogares monoparentales, personas mayores con ingresos fijos, migrantes y personas que reciben asistencia social. Los niños crecen con hambre en un país que exporta grano por cargas. Esto no es un accidente ni un fallo temporal. Es el funcionamiento normal del capitalismo.
La clase dominante quiere que creamos que el hambre se debe a fracasos personales, mala gestión presupuestaria o circunstancias desafortunadas. Pero el hambre en Canadá existe junto a compartimentos aislados, residuos de supermercados y beneficios corporativos récord. La comida se trata como una mercancía, no como una necesidad social. Se produce para venderse con beneficios, exportarse cuando los precios son más altos en el extranjero y destruir o desechar cuando los mercados están saturados. Bajo el capitalismo, la pregunta nunca es «¿La gente necesita comida?» sino «¿Pueden pagar?» Si no pueden, el sistema no tiene solución salvo la caridad, los bancos de alimentos y las lecciones moralistas.